The Soup Spoon: Wholesome Soup from the Heart

Author

Lucky Natalia

Reading time:

Spot

July 23, 2010

readmode

Siapkan sendok Anda untuk menyantap sup sebagai menu utama alias main course!

Tidak perlu seorang Dom Cobb dengan teknik insepsinya untuk membuat Anda mengubah paradigma mengenai sup dari sajian di luar waktu makan menjadi main course. Anda hanya perlu datang ke sebuah restoran yang menawarkan beragam menu sup yang sangat mengenyangkan, The Soup Spoon. Restoran yang baru saja resmi dibuka di dua mal besar di Jakarta ini menawarkan menu sup baru yang belum pernah Anda temui di restoran lainnya.

Perbedaan mendasar sup yang ditawarkan The Soup Spoon dengan sup lainnya terletak di proses penciptaannya. Ide untuk meracik dan meramu sup-sup tersebut merupakan hasil dari proses pencarian inspirasi yang berasal dari lagu atau hal lainnya. Mungkin restoran ini memiliki ruangan khusus yang digunakan para chef untuk mencari inspirasi, seperti home theatre, studio musik, atau seperangkat alat gym (oke, itu hanya imajinasi saya :D). Para chef menyebutnya heartfelt creations. Salah satu hasil kreasi dari hati terdalam para chef tersebut adalah The Simon & Garfunkel Chicken Ragout. Familiar dengan nama tersebut? Tentu saja! Karena, nama sup ini diambil dari nama kelompok musik terkenal asal Amerika, Simon & Garfunkel. Sup ini diciptakan sebagai wujud apreasiasi terhadap album mereka yang berjudul “Parsley, Sage, Rosemary and Thyme”. Rasa daging ayam cincang yang menjadi bahan utama sup ini sangat lembut dan lezat, ditambah dengan lima jenis jamur (Portobello, shitake, abalone, oyster, dan button), kentang, wortel, tomat, dan sayuran lainnya, membuat sup ini menjadi salah satu sup yang tidak hanya lezat, namun juga padat gizi (sekarang Anda mengetahui alasan sup-sup di restoran ini sangat mengenyangkan. Komposisinya terdiri dari banyak jenis daging dan sayuran yang memenuhi kebutuhan kalori dan vitamin tubuh manusia!). Lalu, ada juga jenis sup lainnya, seperti Tokyo Chicken Stew, Beef Goulash, dan Boston Clam Chowder. Bagi Anda yang tidak mengonsumsi daging, The Soup Spoon menyediakan berbagai pilihan veggie soup, seperti Velvety Mushroom Stroganoff, Tangy Tomato with Basil, Meatless Minestone, dan Roasted Pumpkin.

Meatless Minestone: Anda anti dengan daging? Sup ini berisi beragam jenis sayuran (wortel, ketimun, kentang, kol, dan banyak lagi). Kuahnya terasa sedikit asam karena dibuat dengan bahan dasar tomat, hampir sama dengan sup tom yam.

Boston Clam Cowder: berisi kerang dan daging asap yang dicampur dengan bawang bombay, seledri, sayuran kering. Kuahnya yang creamy terasa sangat lembut di mulut.

Beef Goulash: berisi potongan daging, jamur shitake, dan berbagai jenis sayuran. Kuahnya yang juga creamy terasa sedikit asam dan cukup “tajam” karena keberadaan paprika dan potongan tomat. Yummy!

Anda sedang diet dan takut kalori yang masuk ke dalam tubuh Anda berlebihan? The Soup Spoon tidak akan menjebak Anda dengan ratusan kalori yang jumlahnya tidak Anda ketahui. Pada buku menu, Anda dapat melihat kandungan kalori dalam satu porsi sup. Jadi, program diet Anda tidak akan terganggu (ide ini keren sekali!).

Untuk rasa, seluruh sup yang ada di The Soup Spoon memiliki cita rasa khas Melayu, gurih dan sarat dengan rempah-rempah. Anda tidak akan menemukan sup dengan rasa hambar karena sup-sup di restoran ini memang disesuaikan dengan lidah Asia kita. Nah, itu juga salah satu variabel yang membuat sebuah makanan terasa mengenyangkan: diramu dengan berbagai jenis rempah-rempahan.

Roasted Pumpkin: it’s all about pumpkin! Buah berwarna orange kekuningan ini dipanggang lalu dicampur dengan bahan lainnya, seperti potongan kentang, apel hijau, bawang bombay, dan sayuran kering.

Selain menawarkan menu sup, The Soup Spoon juga menyediakan wrap, sandwich, sides, salad, crusty pot pie set, dan tak ketinggalan dessert (New York Chesee Cake-nya lembut sekali! Cake ini salah satu favorit saya dari beberapa dessert yang telah saya icip). Restoran ini mematok harga dari Rp9.000 (untuk dessert/slice) sampai Rp56.000 (untuk crusty pot pie set). Untuk sup, harganya berkisar Rp23.000—Rp52.000 (ukuran sup dapat dipilih sesuai kebutuhan: regular, large, bread bowl).

Ingin menikmati sup ala The Soup Spoon di rumah? Itu tidak mustahil! The Soup Spoon menyediakan Take Home Soup Pack yang bisa bertahan dalam chiller selama 10 hari, bahkan 1 bulan jika disimpan di dalam freezer.