Paella Food Festival: Hidangan Nasi dengan Bumbu Termahal di Dunia

Untuk kesekian kalinya, Gran Melia Hotel mengadakan festival makanan Internasional. Kali ini, saya dan rekan dari Jagat Review, Pramanaya Tjokronegoro, mendapatkan kehormatan untuk mencicipi beragam makanan khas Spanyol. Walaupun mengambil tema “Paella Food Festival”, festival kali ini tidak hanya menyuguhkan menu Paella saja. Kami juga berkenalan dengan menu-menu appetizer khas Spanyol, seperti Patatas, Galacian Octopus, Gaspacho, Marinated Anchovies, dan Tortilla. Di antara menu-menu tersebut, kami sepakat memberikan acungan jempol pada Marinated Anchovies. Menu ini berisi fillet ikan herring segar ditumpuk di atas garlic bread dan disiram olive oil. Perasan jeruk lemon membuat daging ikan tidak terasa amis dan juga memperkaya cita rasa menu ini menjad sedikit asam.

Setelah itu, tak lupa kami mencicipi menu utama festival tersebut, Paella. Di Indonesia, menu ini hampir sama dengan nasi goreng. Isinya sangat beragam, mulai dari daging hingga seafood. Keunikan menu ini adalah penggunaan Saffron (sejenis pewarna makanan yang dapat mengubah warna menjadi keemasan) yang kabarnya merupakan bumbu termahal di dunia. Saffron adalah bumbu yang dibuat dari partikel bunga Saffron crocus. Di pasaran, harganya mencapai $1.100—$11.000 per kilogram! Wow! Harga fantastis tersebut berasal banyaknya bunga yang dibutuhkan untuk membuat bumbu ini. Contoh kasus, untuk membuat satu pound (454 gram) Saffron, dibutuhkan sekitar 50.000—75.000 bunga. Proses pembuatan Saffron pun cukup rumit karena dilakukan dengan tenaga manusia, bukan mesin. Kami pun merasa sangat bersyukur karena bisa mencicipi makanan yang menggunakan Saffron di dalamnya (Well, yeah, it’s once in a lifetime, right?)

Setelah cukup mencicipi Paella, kami pun menutup sesi makan siang dengan mencicipi dessert khas Spanyol, seperti Vanilla Crème Brulee, Churros, Peach Tart, Rice Pudding (sama seperti Rice Pudding yang disajikan di Egyptian Food Fest dan Mexican Food Fest namun menggunakan “topping”  yang berbeda). Sesi menyantap dessert kali ini sangat istimewa karena semua dessert memiliki rasa yang “spesial”. Walau begitu, kami (lagi-lagi) mengacungkan jempol untuk Crème Brulee! Menu yang terbuat dari krim panggang ini terasa begitu lembut di mulut. Rasa manis yang sedikit tajam berasa dari lelehan gula (yang sengaja dibuat sedikit gosong) yang disiramkan di atas krim. Yummy!

Paella Food Festival digelar pada 9—15 Oktober 2010. Menu-menu tersebut dibuat dan disajikan sendiri oleh Chef Jorge Rojas Villalobos yang didatangkan dari Melia Barcelona! Bagi pecinta kuliner, Anda harus mencicipi makanan-makanan melezatkan di atas. Worthed to try!

*foto diambil oleh Pramanaya Tjokronegoro dan Lucky Natalia

Paella Food Festival

Lunch: Rp.168.000 ++/person

Dinner: Rp178.000 ++/person

Café Gran Via

Gran Melia Hotel

Jl. H.R. Rasuna Said Kav. X—0

Kuningan, Jakarta

Rsvp: (021) 526 8080 ext. 2328