4Fingers: Ambience New York di Selatan Jakarta

Jika Anda pernah mengunjungi Singapura dan menyempatkan diri berjalan-jalan di Orchard Turn, Anda pasti akan menemukan sebuah restoran bergaya ambience New York di sana. Yap, 4Fingers Crispy Chicken Singapura memang cabang pertama di Asia yang dalam setahun belakangan mendapatkan respon sangat positif dari masyarakat di sana.

Itu juga menjadi latar belakang hadirnya 4Fingers di Indonesia. Pemilik gerai cabang Indonesia, Sri Herawati, jatuh hati pertama kali dengan menu-menu 4Fingers saat sedang berada di Singapura.

Bagi masyarakat Indonesia, 4Fingers mungkin nama yang sangat asing. Apalagi jika disandingkan dengan restoran fastfood papan atas lainnya, seperti KFC, Burger King, McD, dan lain sebagainya. Apakah 4Fingers akan berhasil survive di tengah “kekuasaan besar” restoran-restoran raksasa tersebut?

Sebelumnya, mari berkenalan terlebih dahulu dengan restoran yang memiliki logo tangan merah berjari empat ini. 4Fingers dibentuk oleh empat sahabat asal New York yang sebelumnya telah lama berkecimpung di bisnis wine and dining. Keempat sahabat tersebut melihat bahwa restoran bergaya dan bercita rasa korea mendapatkan sambutan yang cukup banyak di New York. Maka, mereka pun memutuskan untuk membuat sebuah restoran bergaya New York dengan cita rasa korea. Yang lebih serunya lagi, mereka menyebarkan 4Fingers ke Asia, yang merupakan tempat bernaungnya ratusan juta manusia “berlidah Melayu” yang identik dengan masakan berbumbu dan pedas.

Saat grand launching 4Fingers Indonesia lalu, Jagat Review berkesempatan mencicipi beberapa menu yang ditawarkan 4Fingers. Awalnya, kami mengira menu-menu ini layaknya menu fast food pada umumnya. Namun, perkiraan kami sungguh salah.

4Fingers mengusung menu dengan cita rasa yang sangat berbeda dengan menu di resto fast food lainnya, yaitu Korean style. Menu yang sebagian besar menggunakan daging ayam sebagai bahan utamanya ini memiliki cita rasa unik khas korea yang didominasi dengan rasa pedas lada, sedikit asam, dan gurih. Cita rasa Korea tersebut dapat Anda temukan di sambal Kim Chi Coleslaw yang disajikan bersama menu pesanan Anda.

Untuk cita rasa, menu-menu yang disajikan 4Fingers memang memiliki rasa yang unik. Jika Anda terbiasa menggunakan sambal untuk mendapatkan cita rasa pedas saat menyantap menu fast food yang ada selama ini, di 4Fingers, Anda hanya tinggal memesan crispy chicken pilihan spicy. Untuk menyempurnakan rasa pedas dengan rasa sedikit kecut dan asam, Anda bisa menyampurkannya dengan kim chi yang disajikan terpisah.

Jika Anda berpikir bahwa menu-menu yang dibawa ke Indonesia akan mengalami penyimpangan cita rasa 4Fingers asli, sebaiknya buang jauh-jauh pemikiran tersebut. Justru, hingga grand launching yang lalu, 4Fingers Indonesia mengadaptasi total menu-menu yang ada di gerai 4Fingers lainnya. Bahkan, pihak 4Fingers menjamin akan terus melakukan pengetesan secara berkala untuk mempertahankan keotentikan rasa khas 4Fingers. Beberapa menu yang bisa Anda cicipi adalah 4 fingers crispy chicken, 4 fingers chicken wrap, chicken katsu sandwich, chicken chop, chicken Caesar salad, dan lain sebagainya.

Keunikan lain dari 4Fingers adalah menggunakan teknik hand-painted chicken. Tentunya, yang dimaksud di sini bukanlah “paint” dalam arti harafiah. Semua menu yang disajikan 4Fingers akan mendapatkan sentuhan terakhir yaitu pengolesan bumbu di bagian luar ayam yang membuat rasa ayam tersebut gurih luar-dalam. Ohya, di 4Fingers Indonesia, semua menu disajikan dengan kentang goreng.

Ditanya mengenai penyesuaian menu yang biasa terjadi di setiap franchise yang masuk ke Indonesia, Sri Herawati menyatakan kemungkinan itu akan ada. Karena, hal tersebut terjadi di 4Fingers India yang menyajikan menu Paneer Wrap yang menggunakan keju khas India (paneer). Mungkinkah suatu hari nanti akan ada rendang wrap atau satai chicken crispy?

Ambience Khas New York

4Fingers menggunakan interior ala subway yang dipenuhi coreta graffiti di seluruh sisi restoran. Ini terinspisrasi dari gerai asli 4Fingers yang memang terletak di subway. Jadi, dengan menghadirkan ambience subway lengkap dengan graffitinya, diharapkan pengunjung akan merasa benar-beanr sedang berada di subway di New York. Jadi, kapan lagi mencicipi menu bercita rasa Korea dengan suasana ala New York?

4Fingers Indonesia
Epicentrum Walk
Jl. HR Rasuna Said
Jakarta Selatan 12940

Jam buka:
Weekdays: 10 am—10 pm
Weekend: 10 am—12pm
Seat capacity: 100 orang (indoor dan outdoor)